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舌尖上的嵊泗|梭子蟹王者归来!你该用一盘葱油蟹开启海岛夜生活啦!

  梭子蟹,回来啦!  今日12时起,舟山桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及流刺网渔船,将结束为期三个月的休渔期,开赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。你们想念了三个月的新鲜肥美的梭子蟹回来啦!你该...

2018-08-01 嵊泗旅游 zstravel

  梭子蟹,回来啦!

  今日12时起,舟山桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及流刺网渔船,将结束为期三个月的休渔期,开赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。你们想念了三个月的新鲜肥美的梭子蟹回来啦!你该用一盘葱油蟹,开启一段海岛夜生活啦!


  以前他们出海捕捞,现在他们用心做海鲜

  嵊泗海域,物产风华,如梭子蟹产量高,个大肉嫩,名扬东海内外。每逢开捕,远海归船带回成吨成吨的各色鱼虾,再一次告诉你,渔业,是嵊泗烙印进血脉的传承。但时代的发展,海岛嵊泗也在悄悄发生着改变。蔚蓝海水以及肥美海鲜日渐被人爱慕,嵊泗的旅游业日渐蓬勃。随着游人的登岛,一部分渔民也开始了人生的新旅程,为登岛的游人服务,譬如开一家海鲜饭店!

  眼下的嵊泗,当夜幕降临哪里最热闹?当然是海鲜饭店和大排档啊!走进任意一家,都有一种走进小型水族馆的错觉。一样样活蹦乱跳的海鲜陈列眼前,等你挑选。若是挑花了眼,问问老板就好。他们都是海岛人,这些海鲜都熟知于胸,会热心的为你列出每一种海鲜的最佳做法,力求让你品尝到最正宗最鲜美的嵊泗米道!在他们看来,从捕鱼到做海鲜,是谋生方式的转变,但沉浸其中,也渐有传递嵊泗米道的责任感与傲娇感。



  养膘三月,做葱油蟹最好!

  今日梭子蟹开捕,渔船将带回历经三个月休渔而养得个大肉肥的梭子蟹!海鲜饭店的老板们要开心坏了,因为梭子蟹霸屏餐桌的场面又回来啦!他们又能为游客们烹饪最新鲜最肥嫩的招牌菜——葱油蟹啦!葱油蟹,做法简单,却最能提取梭子蟹的咸甜风味。是嵊泗人称道的嵊泗米道中的翘楚,亦是游人们苦等三月的顶鲜!

  每日清晨,老板们会去各个码头亲自挑选,因为梭子蟹越新鲜越好。挑好的梭子蟹,洗净,蟹壳莹白、淡灰、亮紫,煞是好看。然后便是揭盖去鳃,切块按原先的整蟹样摆好盘,蒸一刻钟。再就是加葱姜蒜和酱汁等,然后一瓢大火烧旺的油淋上去,立马香味飘散。端上桌去,蟹壳亮红,蟹肉白嫩,还有诱人的蟹黄,一桌的客人等不及就下筷子啦!而一旁的老板,早已笑得合不拢嘴,能够将谋生与传扬嵊泗海鲜的美味兼容并存,是件多开心的事啊!


  用梭子蟹,开启你的海岛夜生活吧

  梭子蟹王者归来,点燃海岛的盛夏!是时候来嵊泗邂逅梭子蟹的美味啦!白日悠哉蓝海,等夜色暗下来,就用一盘葱油蟹开启清凉而惬意的海岛夜生活吧!在泗礁本岛几乎家家海鲜餐馆都能够尝到正宗梭子蟹,望海广场附近的小木屋海鲜夜排档、东海路一条街海鲜餐馆、基湖村金沙路的夜排档、高场湾村夜排档、田岙村海鲜一条街都是不错的选择。此外啊,其他海岛也有哦,譬如枸杞岛大王村海鲜夜排档、嵊山岛陈钱山路海鲜餐馆、洋山岛共建路海鲜餐馆都有盛夏最鲜的海味在等你!

  


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