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定海人最爱吃的这12碗饭,看到的人都会咽口水…哪一碗是你的最爱?

  小时候  即使是一碗米饭  也有不寻常的味道…  没有大鱼大肉丰富菜肴的年代  父母总能就地取材  神奇地变化出可口的饭菜  满足我们这些贪吃狗的胃  它们根植在记忆里,  停留在味蕾上,  ...

2017-12-05 定海旅游 zstravel

  小时候

  即使是一碗米饭

  也有不寻常的味道…

  没有大鱼大肉丰富菜肴的年代

  父母总能就地取材

  神奇地变化出可口的饭菜

  满足我们这些“贪吃狗”的胃

  它们根植在记忆里,

  停留在味蕾上,

  冒着热腾腾的香味,

  在梦里也会勾引你回到故乡。

  定海人最常吃的这12碗饭,你最爱吃哪一碗?

  酱油饭

  猪油拌饭

  蛋炒饭

  地瓜饭

  锅巴饭

  南瓜饭

  做法和地瓜饭一样,味道比较甜,南瓜和饭煮熟,南瓜口感更甜,热别是那种粉南瓜,想想就流口水啊!

  乌米饭

  定海人立夏就流行吃乌米饭,将看上去带点红的乌饭树叶搓出浆,将糯米浸染成紫黑色,煮熟之后,就是那带着一股特殊香味的乌饭。据老人家说,立夏之后,小虫子就多起来了,这样的乌饭吃下去,小虫子就不会来咬了。

  不管能不能防虫,乌饭的美妙味道,就会让人忍不住“大吃一斤”,撒上点红糖味道更棒。

  豌豆笋肉糯米饭

  豌豆笋肉糯米饭,也是定海人不可或缺的舌尖美味。嫩豌豆、春笋加点火腿肉,煸炒一下盛出,和浸泡过的糯米加水一起放入高压锅,煮出来的糯米饭咸香绵糯。老安吉们说,吃了这道饭,双腿就像春笋一样健壮有力,能涉远路,眼睛就像豌豆一样清澈明亮,无病无灾。

  土豆焖饭

  土豆要挑个儿小的那种,吃起来会更加松软,要是再加上一点牛肉或者腊肉,味道就更美了。

  糖拌饭

  孩子不爱吃饭,妈妈就会舀一勺白糖洒在饭上,拌一拌,白饭就成了甜甜的美味了。

  青菜饭

  先把米饭做好,焖着,再往锅里加入切碎的小青菜翻炒至断生,加入适量盐,味精,把大米饭加入煮好的青菜里,搅拌均匀,即成。做好青菜饭的秘诀,就是炒青菜最好用猪油!青菜清香四溢,米饭油而不腻,真觉得青菜饭就是世界上最好吃的饭!

  米汤饭

  米汤被视为“米油”,十分贵重。用土灶火、大铁锅煮饭,远远都能闻到一股浓香。饭锅里的水沸腾一段时间变成浓稠的乳白色,这就是米汤。用锅铲榨出米汤,再盖上锅盖焖饭,直至饭熟。把熟米饭或锅巴泡在米汤里,一碗“”米汤饭“就成了。如今想吃一碗米汤饭着实不是件容易事了……

  一碗童年记忆中的米饭,成了老定海人永远的乡愁。

  还记得这12碗米饭,你最爱吃的是哪一碗呢?

  


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