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旅见最鲜丨浙江省第二届地方特色菜肴技能竞赛,舟山大厨又拿金奖啦!

  11月25-26日,浙江省第二届地方特色菜肴技能竞赛在杭州拉开帷幕。舟山代表队与来自全省其他市代表队及省直属餐饮企业等同台竞技角逐,并斩获了一个金奖和两个创新奖。  本届地方特色菜肴技能竞赛由浙江省总

2017-11-28 舟山群岛旅游

  11月25-26日,浙江省第二届地方特色菜肴技能竞赛在杭州拉开帷幕。舟山代表队与来自全省其他市代表队及省直属餐饮企业等同台竞技角逐,并斩获了一个金奖和两个创新奖。

  本届地方特色菜肴技能竞赛由浙江省总工会主办,中国财贸工会浙江省委员会、浙江省餐饮行业协会承办,杭州市中策职业学校协办。竞赛分理论考试和实际操作两部分构成,要求每位选手在90分钟内现场制作完成2道自选原料自选菜肴。

  国家级名厨大师、国家高级技师、国家级等评委组成裁判队伍。各评委分别从作品的味感、质感、观感、营养健康、安全卫生等方面认真严格地评判。

  舟山代表队准备充分,选料讲究,刀工精细,粗料精做、细做、妙做、巧做,烹饪方法多样化,调味适当,烹饪到位,彰显了舟山特色的饮食文化。

  浙江省总工会技协办主任陈一平宣读获奖名单▼

  舟山代表队登台领奖▼

  舟山代表队作品展示▼


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