西班牙风味-海鲜饭

   原料:洋葱半个、彩椒半个、西红柿2个、虾10只、蛤蜊30颗、鱿鱼半只、免洗米1 5杯、柠檬半个、大蒜5瓣、香叶2片、白葡萄酒1杯、辣椒粉1 2茶匙、白胡椒粉1 2茶匙、盐1 2茶匙、食用油1汤匙做法:1、将洋葱洗净切小

2017-05-16 zstravel


原料:

洋葱半个、彩椒半个、西红柿2个、虾10只、蛤蜊30颗、鱿鱼半只、免洗米1.5杯、柠檬半个、大蒜5瓣、香叶2片、白葡萄酒1杯、辣椒粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、食用油1汤匙

做法:

1、将洋葱洗净切小块,彩椒洗净去籽切小块,西红柿洗净切小块。

2、大蒜剥皮,其中一半切片。

3、虾洗净剪去须。

4、蛤蜊放入水中浸泡吐沙,沥干备用。

5、将鱿鱼洗净切长条。

6、取一口锅,加入适量水,香叶,和整瓣的大蒜煮开,放入蛤蜊,倒入白葡萄酒,煮5分钟左右。

7、将煮好的蛤蜊捞出,选一半比较不完整的把肉剥出来备用。

8、将煮蛤蜊的汤过滤后备用。

9、取一平底锅,烧热,加入食用油,烧至6成热后加入蒜片和洋葱块,翻炒出香味。

10、加入辣椒粉,翻炒均匀。

11、加入西红柿,炒至软烂出汁。

12、加入蛤蜊肉,彩椒,和鱿鱼,翻炒均匀。

13、加入白胡椒粉和盐,翻炒均匀。

14、加入免洗米,翻炒均匀。

15、倒入煮蛤蜊的汤,略低于米饭表面,用铲子将饭抹平。

16、在饭上摆上虾和蛤蜊,加盖转小火,煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。

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