海蛎面线

  备料:手工面线、蚝仔、蒜、姜丝、白胡椒粉。步骤:1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用。蒜洗净,切好备用。2、一定要比较耐煮的较粗的面线。3、起油锅,见热,将姜丝倒入爆香变成金黄色。4、将沥干的蚝肉倒入锅中,煸

2017-05-16 zstravel

备料:手工面线、蚝仔、蒜、姜丝、白胡椒粉。

步骤:

1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用。蒜洗净,切好备用。

2、一定要比较耐煮的较粗的面线。
3、起油锅,见热,将姜丝倒入爆香变成金黄色。
4、将沥干的蚝肉倒入锅中,煸炒变色至7分熟,然后倒入适量的白胡椒粉,炒匀装起来备用。
5、将面线折短些,放在水中稍稍浸泡一会,至面线绵软,捞起沥干。
6、刚刚的油锅倒入适量的水,将面线倒入锅中煮片刻,差不多10秒左右。再将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中,稍稍煮一会,差不多五分钟。调味,加少许盐,味精。再关火,加葱头油和蒜花盛出即可。
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