酱爆鱿鱼卷

  原料:鱿鱼500g、豆瓣酱50g、洋葱150g、红辣椒100g、姜5g、蒜20g、玉米油30ml、料酒10ml做法:1、准备好食材:鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。2、鱿鱼

2017-05-16 zstravel

原料:

鱿鱼500g、豆瓣酱50g、洋葱150g、红辣椒100g、姜5g、蒜20g、玉米油30ml、料酒10ml

做法:

1、准备好食材:鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。

2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。

3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去,看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。

4、洋葱和红辣椒清洗后切块,姜切丝蒜切片备用。

5、炒锅烧热加入玉米油,油热后下入葱头和辣椒块煸炒几下盛出来备用。

6、原锅下姜丝和蒜片爆锅。

7、下入50克豆瓣酱煸炒。

8、加入5克白糖一起煸炒到豆瓣酱的水分都被煸出去。

9、把葱头、红辣椒和鱿鱼卷一起放进去翻炒。

10、溜锅边加10毫升料酒。

11、翻炒均匀即可出锅。

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