干炸小黄鱼

  用料:小黄花鱼500克、淀粉25克、小麦面粉100克、料酒2汤匙、小葱2根、姜1片、食盐1茶匙、植物油适量、黑胡椒粉少许1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜

2017-05-16 zstravel

用料:小黄花鱼500克、淀粉25克、小麦面粉100克、料酒2汤匙、小葱2根、姜1片、食盐1茶匙、植物油适量、黑胡椒粉少许

1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用

2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐,抓匀腌30分钟左右

3、取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中

4、逐个均匀包裹上干面粉待用,油热放入小黄鱼,小火慢炸

5、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥,小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒

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